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武漢廚具設備廠家來教大家如何選擇合適的刀具

  在做飯的時候大家肯定都希望自己做的菜色香味俱全,想要菜做出來好吃那肯定少不了一把好的刀具,今天武漢廚具設備廠家來教大家如何選擇合適的刀具。

  1、刀的材質

  菜刀在購買時的材質是重要的測量標準,直接影響使用感和養護問題。菜刀常見的材質有400系列不銹鋼、304不銹鋼、氧化鋯陶瓷等。不銹鋼菜刀不易生銹,但材質相對較軟,鋒利度稍差。以前流行的陶瓷菜刀其實也不錯。缺點是不好用,跌倒也受不了。

  2、刀的風格

  是的,菜刀也有風格,但常見的是中式、歐式、日式。中式菜刀是典型的比較寬的截骨刀,兼具切菜的作用,而歐式菜刀大多細長,但日式菜刀比歐式菜刀細得多,便于切菜等生菜。

  刀的使用方法

  菜刀的使用方法也有區別,也可以和砧板配合使用。中式寬菜刀搭配實木砧板,方便砍骨。塑料砧板組合起來也可以使用。歐式菜刀應該比日式菜刀用得多,方便切菜切水果。

  選擇建議:我們在選擇才到的時候可以根據自身的需要進行選擇。不是水果刀,很多家庭一般都備有兩把菜刀。多骨多骨的家庭少的情況下,當然以輕量為主。另外,選擇菜刀時要注意刀柄的握感,要握著舒適不累手。


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